Agenti lievitanti

Norkem vende bicarbonato di sodio da oltre 30 anni e si è guadagnato una fama di uno dei maggiori fornitori del Regno Unito. Il bicarbonato di sodio è l'agente lievitante più noto nel settore alimentare, anche se Norkem fornisce alternative come il bicarbonato di potassio e il bicarbonato di ammonio. Questi sono usati principalmente nei prodotti da forno per favorire l'areazione e la lievitazione durante il processo di cottura a forno di pane, torte e biscotti, tra i vari prodotti.